スローフード Slow Food

ファーストフードって便利だよねー。毎日とっても忙しいから、どれだけ早くて安くて、しかも美味しいものを食べれるかって事はかなり大事な事。特に毎日の食事を自分で作らなくちゃいけない人にとっては、買い物に行って、料理作って、食器洗ったりの後片付けをして・・・って一連の流れはホント面倒だし時間のかかる事。出来れば簡単に、美味しいものが食べたい！！！後片付けも簡単に済ませたい！けど人にとって欠かせない食べ物の事を、私達はどれだけじっくり考えた事があるでしょうか？という事で今日はスローフードのお話。（知ってる人は読んでも面白く無いかもしれないよー。）

スローフードのやり方はね、こんな感じ。朝から夜のご飯を考えてみる。食べるのは一人でもいいし、友達とでも、パートナーとでも、ご家族とでも、どんな状況でもいいのです。出来ればちょっと手の込んだ料理を作る事に決めてみます。その料理のための材料を、時間をかけて探してみる。地元のお肉屋さんに行って、ご主人さんにオススメを聞いてみたり、八百屋さんとスーパーに行って野菜や果物の鮮度を比べてみたり・・・。農協とかあったらいいね。虫とかくっついてそうな、朝採れたての野菜とかあったら最高だ。もし産直物だったら何処のものなんだろう？とか調べてみる。どんな環境でどんな風にこの食べ物は育ったんだろう？とか。色んな材料を比べて吟味して、そして夕飯に一番良い材料を選びます。

具材が揃ったら料理を始めよう！一つ一つの味を損なわないように、出来るだけ化学調味料とか、市販の調味料（カレールーみたいな混ぜたらすぐ出来るってやつ）は使わない。スパイスなんかもできればこだわって、食べ物本来の味を引き出すように料理してみる。

食事が出来上がったらゆっくり、ゆっくり食べる。良く噛んで、最大限に引き出されたその味一つ一つを堪能してください。。。

・・・結構真面目に書いてみたんですけど～。（笑）いやね、こんな風に書いてる自分ですが、テストの前とか料理すんのが面倒でうどんで済ましたり、いつも似たような作り置きのお弁当食べてるなんて常です。（苦笑）けど、忙しい時こそなるべくしっかり栄養を摂らなくっちゃって思って、時々スローフードの時間を設けるようにしてるんだ。その時はホント、朝から何を食べるか考えて、お昼頃買出し行って、遊びも兼ねて長時間かけて、音楽聴きながらとか、話をしながら料理をして、出来上がったものを夜美味しく頂く。その過程で結構食べ物との出会いってあるもので、その時だけしか食べられないチーズとか、特別仕立て（っていうのか？）のソーセージとか、以外に安いオーガニック野菜とかに出会えたり。また、今まで食べた事無い野菜や果物に挑戦する事になったりと、レパートリーも広がったりして。ついでに知識も。

スローフードって、ご飯の美味しさを吟味するだけじゃなくて、物が沢山あって、なんの感動も無くなってしまっている忙しい日常から、改めて幸せやありがたさに目を向けてみるって事なんだと、あたしは思うんだな。

（実際slow food organizationはイタリアから始まったもので、団体の活動はもっと具体的なものみたいなんだけど、私達ができる事ってなるとこういう事かな？と思って書きました。）